商用食品烘培烤箱的選購步驟

2020-07-25 09:03:22

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第1步：根據(jù)使用頻率確定類型

目前市面上的電烤箱種類較多，通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型。對于一般家庭來說，選用控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，性價(jià)比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動(dòng)型，此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全，但價(jià)格較為昂貴。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品。需要注重的是，雖然此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。

電烤箱

第2步：根據(jù)食物分量選擇容量

電烤箱的容量一般是從9升到34升不等，所以選擇容量規(guī)格時(shí)要充分考慮買電烤箱的用途。如果只是用來給一家三口烤面包之類，9至12升的就足夠；如果要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品。推薦烤箱的品牌九鼎王。

需要特別提醒的是，電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快，熱能損耗少，反而會(huì)比較省電。

第3步：根據(jù)“內(nèi)外”細(xì)節(jié)察看品質(zhì)

一臺(tái)好的電烤箱，首先外觀應(yīng)該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失?？鞠涞拈_門方式大多是從上往下開，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時(shí)容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。

而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。好一點(diǎn)的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的要點(diǎn)，好的產(chǎn)品都采用不沾油內(nèi)腔和獨(dú)立的碎屑盤設(shè)計(jì)，清潔起來非常簡便。當(dāng)然，隨機(jī)附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉(zhuǎn)烤叉組件等是否配備齊全、保修條款是否合理等都是購買時(shí)要考慮的問題。

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