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一直以來，很多人都無法拒絕烘培食品的誘惑，無論是國外還是國內(nèi)，每天都會(huì)有很多人食用烘焙的食物。烘培食品不斷發(fā)展變化，也影響到了烘培設(shè)備行業(yè)的提升進(jìn)步，已逐漸步入成熟階段?，F(xiàn)在幾乎每個(gè)家庭都備有一臺(tái)電烤箱，這也能便于人們的生活。而商用電烤箱大多是烘焙商家使用，因?yàn)樯逃秒娍鞠洳粌H耐用，而且具有多個(gè)功能。那么，烘焙商家如何選購商用電烤箱呢？在此小篇向那些想購買并且對(duì)于不知道怎么選擇而猶豫的商家，提供參考。
一、購買商用電烤箱之前，需要根據(jù)店鋪的顧客流量和烘烤速度確定電烤箱的大小，按照家電行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來看，電烤箱的大小主要是由烤箱的層數(shù)和烤盤的數(shù)量進(jìn)行分類，小的電烤箱是一層一盤或者一層兩盤，大型的則是三層六盤或是三層九盤。小型烘焙店一般一層兩盤或者兩層私盤的電烤箱就足夠了，中型烘焙店可以選擇三層六盤的電烤箱。
二、確認(rèn)商用電烤箱的用電量，一層兩盤的電烤箱一般能用到220V的電壓，而兩層四盤的電烤箱要用到380V的電壓，因此大家在購買商用電烤箱時(shí)，要確認(rèn)店鋪是否能夠承受使用電烤箱時(shí)所用到的電壓，以免買回去才發(fā)現(xiàn)無法接電。
三、商用電烤箱的發(fā)熱材料分為：噴涂發(fā)熱管、不銹鋼發(fā)熱管、發(fā)熱絲加熱；一般低端的烤箱都會(huì)用噴涂發(fā)熱管，因?yàn)槌杀颈容^低，但也容易壞。有些烤箱會(huì)用到不銹鋼發(fā)熱管和發(fā)熱絲，像歐美國家使用不銹鋼發(fā)熱管就比較多。而發(fā)熱絲在美洲用的多，但就是容易斷，斷了更換比較麻煩。
四、隨著行業(yè)和設(shè)備的技術(shù)不斷進(jìn)步升級(jí)，在商用電箱的控制方式上也分為傳統(tǒng)的機(jī)械式旋鈕控制和電腦版的智能控制系統(tǒng)。機(jī)械式方便操作，即使初期使用也能輕易操作。電腦版對(duì)于溫度的控制比較準(zhǔn)確，有儲(chǔ)存各種烘焙食物的功能，實(shí)現(xiàn)一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。
廣東九鼎王廚具有限公司自2007年創(chuàng)立，專注研發(fā)、生產(chǎn)商用烤箱、商用中西廚房設(shè)備、快餐小吃設(shè)備、食品烘培設(shè)備、節(jié)能環(huán)保爐灶。公司逐步奠定了企業(yè)突出的行業(yè)市場地位，贏得良好的用戶美譽(yù)。真誠期待與您的合作。
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